Ăn bằng mắt

Nem công chả phượng, tràn trề mỗi ngày, vua chúa chả thiết gì. Dâng lên, vì thế có vẻ vẽ vời bày đặt là chính, vào mồm vua cũng như rơm rác cả.

Gà chín cựa, ngựa chín hồng mao, cá Anh Vũ, sâm cầm, tôm hùm chiên hoàng bào... như nhau cả. Mỗi bữa ăn vua xơi cả trăm món, còn biết gì là ngon.

Nay thì, làm lại cho mà thấy vua Việt xưa được xơi những món gì.

Món đồng quê nổi tiếng, tiến vua thì phải thế, làm cho long thể cũng phải bất an dậy mùi

Các món ăn dâng vua phải hội đủ ngon, đẹp, tinh và bổ. Ngon nghẽ thế nào, nhìn rồi tự mà làm theo.

Xưa, vua chỉ uể oải gật một cái, cả làng nở mũi, nức tiếng. Nay cả làng được ghó lại, ăn bằng mắt.